| «Хлеб в структуре питания населения России», - тема доклада, с которым выступил академик РАН Виктор Тутельян перед участниками Съезда Российского союза пекарей |
|
|
ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» e-mail: mailbox@ion.ru
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
В рамках съезда российского союза пекарей состоялась конференция «Хлебопекарное производство в России – 2017». Академик РАН Виктор Тутельян, выступая перед собравшимися, подчеркнул важное значение хлеба в рационе россиян: 34 % калорийности рациона, 51 % поступающих углеводов и 37 % - белка в нашем рационе приходится на хлеб. Главный внештатный специалист - диетолог Минздрава России озвучил представителям хлебопромышленной отрасли новые задачи, продиктованные временем.