Согласно оценкам экспертов, ежегодная смертность от инфекционных болезней пищевого и питьевого происхождения в развивающихся странах достигает печально высокого уровня — больше 2 млн человек, в основном это младенцы и дети. В промышленно развитых странах болезни, вызываемые микроорганизмами в продуктах питания, поражают до 30% населения. Ежегодно 20 человек из каждого миллиона населения умирают от болезней пищевого происхождения. Ряд примеров подтверждает рост проблем за последние десятилетия. О том, как «пищевая небезопасность» может сказаться на человеке и человечестве, в дневном эфире телеканала «Кубань 24» Алексей Власов обсудил с экспертом в удаленной студии в отеле «Тюлип Инн Омега Сочи» — директором Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий Дмитрием Никитюком.