RTP Situs Judi Slot Online toto slot bandar togel togel macau 4d Situs Judi slot online Bandar Togel toto slot Situs togel Situs Togel resmi situs togel toto 4d situs judi slot pulsa Bandar Togel Terpercaya situs togel macau agen togel 4d Toto Slot situs judi slot gacor Situs Judi Slot Gacor judi slot gacor gampang menang hari ini
 Лаборатория энзимологии питания
Лаборатория энзимологии питания

Руководитель – академик РАН, профессор, доктор медицинских наук Тутельян Виктор Александрович

 тел. +7 (495) 698-53-65
e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript  

Основные научно-исследовательские работы в лаборатории ведутся в области изучения роли отдельных нутриентов в регуляции функционального состояния ферментных систем, участвующих в защитно-адаптационных процессах. При этом особое внимание уделяется изучению влияния природных биологически активных соединений на активность ферментов различных структур клетки с целью выяснения механизмов их действия и оценки их эффективности в качестве веществ, необходимых для сохранения здоровья и, в еще большей степени, для снижения риска ряда хронических заболеваний.

Важным направлением проводимых лабораторией исследований является выяснение ферментных механизмов защиты организма от воздействия химических загрязнителей пищи природного и антропогенного происхождения и роли ферментных систем в обеспечении резистентности организма к их воздействию. Первостепенное значение при этом придается активности ферментов метаболизма ксенобиотиков и антиоксидантной защиты как наиболее ранним и чувствительным маркерам токсического воздействия.

Наряду с проведением фундаментальных исследований лаборатория вносит существенный вклад в развитие одного из важнейших направлений науки о питании – обеспечение безопасности пищи. Впервые в нашей стране начатые лабораторией исследования в области микотоксикологии заложили основу действующих в настоящее время в Российской Федерации системы контроля за загрязнением микотоксинами продовольственного сырья и пищевых продуктов. Сотрудниками лаборатории разработана аналитическая и нормативная база, лежащие в основе этой системы.

Лаборатория оснащена современным аналитическим оборудованием – препаративными ультрацентрифугами, спектрофотометрами, спектрофлюориметрами, хемилюминометром, системами для высокоэффективной жидкостной хроматографии, имеющими программное обеспечение, позволяющее решить широкий круг аналитических задач.


 
Главное меню
Авторизация
Что-то потеряли?