Представители ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» принимали участие в работе делегации Российской Федерации в 54-ой  сессии комитета Кодекса по пищевым добавкам, а также в 17-ом  заседании комитета Кодекса по загрязняющим примесям в пищевой продукции.

Данные комитеты являются наиболее значимыми в работе Комиссии, и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» ежегодно готовит предложения к Повестке заседаний.

17-е заседание Комитета по загрязняющим примесям в пищевой продукции проходило в Панаме.  Специалисты Центра принимали участие в подготовке позиции Российской Федерации по ряду основных вопросов Повестки заседания.

Основные итоги работы Комитета:

- Принято решение отклонить определение термина "готовые к употреблению орехи", предложенного Индией, при обосновании МДУ для афлатоксинов в орехах и продолжить обсуждения в 2024 году в рамках рабочей группы с предложениями по МДУ  к 18-му заседанию Комитета.

- Предложено подготовить дискуссионный обзор (Индия, Саудовская  Аравия) по обновлению руководства по снижению содержания акриламида в пищевой продукции -- the Code of Practice for the Reduction of Acrylamide in Foods (CXC 67-2009).

- Принято решение продолжить работу над новой редакцией руководства по снижению содержания афлатоксинов в орехах -- the Code of Practice for the Prevention and Reduction of Aflatoxin Contamination in Peanuts (CXC 55-2004) и новым руководством по снижению содержания кадмия в пищевой продукции.

- Установлено МДУ для свинца в специях и кулинарных травах. Важно отметить, что принятые уровни существенно ниже уровня 5 мг/кг, установленного в ТР ТС 021/2011 для специй, пряностей и пряных трав. В 2024 году рабочей группе поручено рассмотреть вопрос МДУ для многокомпонентных продуктов.

- Утверждено включение пестицидов: оксид этилена и 2-хлороэтанол в приоритетный список веществ для оценки безопасности.

- Поддержано начало работы над руководством по снижению содержания тропановых алкалоидов в пищевой продукции.

54-ая сессия комитета Кодекса по пищевым добавкам завершилась 26 апреля 2024 года в Китае. Очно Российскую Федерацию на заседании представлял Роспотребнадзор, специалисты Центра приняли участие в он-лайн формате. Практически все предложения ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии нашли отражение в решениях 54-ой сессии комитета Кодекса по пищевым добавкам.

Основные итоги работы Комитета:

- Принято решение не проводить повторную оценку безопасности диоксида титана и аспартама. Было взято во внимание сообщение Экспертного комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), который оставил без изменений допустимый уровень суточного потребления для диоксида титана, ранее определенный как «not specified», т.е. не представляет опасности для
здоровья. Комитет провел дополнительную оценку содержания этой пищевой
добавки в пищевых рационах и не обнаружил новых рисков для здоровья.
Отметим, что представители Европейского союза предлагали исключить
диоксид титана из Общего стандарта Кодекса на пищевые добавки.

- JECFA провел оценку предположений в отношении аспартама о связи между потреблением аспартама и развитием онкологических заболеваний,
сформулированных Институтом изучения рака ВОЗ (IARC) в 2023 году.
Проанализировав доказательную базу, JECFA пришел к заключению, что такие предположения не являются обоснованными.

-Принято решение запросить JECFA провести повторную
оценку безопасности пропиленгликоля (INS 1520) и приостановить
рассмотрение МДУ для этой добавки в категории 14.1.4 (газированные и
негазированные напитки).

- Утверждено включение в Общий стандарт Кодекса на пищевые добавки
нового красителя JAGUA (GENIPIN-GLYCINE) BLUE INS 183. Максимальный уровень его использования принят 800 мг/кг в категориях 05.2 Кондитерская продукция, включая мягкие и твердые конфеты, 05.3
Жевательная резинка и 05.1.4 Какао и шоколадная продукция (только для
использования в поверхностном декорировании); и 80 мг/кг в категории
14.1.4 (уровни согласованы на финальном шаге 5/8).

- Поддержано включение технологической функции «носитель» в
область применения маннитола (INS 421).

Полностью отчеты размещены на официальном сайте Комиссии «Кодекс Алиментариус.