Во время Великой Отечественной войны Институт питания (в то время - ВНИИ питания Наркомздрава СССР - Н.М.) во главе с директором В.М. Кагановым выполнял неотложные задачи по восстановлению здоровья красноармейцев и мирных граждан, сосредоточил свою работу на разработке норм питания  для госпиталей и действующего состава Красной Армии. Об этом – в исследовании доктора исторических наук Натальи Владимировны Макаровой.

Академик А.А. Покровский(крайний слева) во время сражений выносил раненых с поля боя (директор НИИ питания с 1961 по 1976 гг)

Подробнее