Государство может обеспечить калориями, но о пользе или вреде еды человек должен думать сам.

Три четверти населения страны страдает от дефицита витаминов и минералов.

К такому выводу пришли специалисты Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи. По результатам их исследования, у подавляющего большинства жителей страны от 16 до 60 лет наблюдается тотальная нехватка витаминов А, В2, В12, С, Е. 
«При этом, анализируя фактический рацион граждан, мы выявили также избыточное потребление жиров, сахара и соли, – рассказывает руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Вера Коденцова. – А пищевых волокон участники исследования потребляли в 2,5 раза меньше нормы».

Подробнее

Заинтересованность в здоровье людей должна проявляться как со стороны врачей, так и со стороны пациентов, только в этом случае удастся добиться наилучшего результата. Об этом на XVI Всероссийском Конгрессе нутрициологов и диетологов заявил главный внештатный специалист-диетолог Минздрава РФ, научный руководитель ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии" Виктор Тутельян.

Подробнее

Сегодня руководство РФ уделяет вопросам здорового питания населения самое пристальное внимание. Причем эта работа ведется как с точки зрения законодательства и создания новых научных институтов, так и на уровне разработки новых продуктов, превосходящих по своим полезным свойствам уже существующие.

Подробнее